Промышленность. Энергетика Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство Студентам и аспирантам Учебная литература Книги Каталог - TovarOK.ru

Промышленность. Энергетика

801

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие. Т. В. Щеколдина, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой
Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в

869 руб

802

Технология хлебопекарного производства. Учебник. Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова
Приведена классификация хлебобулочных изделий и их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие

1549 руб

803

Технология продуктов из вторичного молочного сырья. А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, С. А. Рябцева, Т. С. Воротникова
В учебном пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведены состав и свойства

1349 руб

804

Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной

1559 руб

805

Блюда из рыбы и морепродуктов. И. И. Потапова, Н. В. Корнеева
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для предприятий общественного питания. Рассмотрены оборудование

464 руб

806

Контроль качества сварных соединений. Учебник. В. В. Овчинников
Рассмотрены типичные дефекты сварных соединений, их влияние на работоспособность сварных конструкций. Описана международная кодировка дефектов в зависимости от

709 руб

807

Допуски и посадки. С. А. Зайцев, А. Д. Куранов, А. Н. Толстов
Рассмотрены допуски и посадки часто встречающихся соединений, средства измерения и контроля деталей и соединений. Для подготовки, переподготовки и повышения

579 руб

808

САПР конструктора машиностроителя. Э. М. Берлинер, О. В. Таратынов
В учебнике приведены основные сведения по различным аспектам применения САПР в машиностроительном производстве. Дана классификация САПР. Рассмотрены различные

909 руб

809

Технологии сверления глубоких отверстий. И. Ф. Звонцов, П. П. Серебреницкий, А. Г. Схиртладзе
Содержатся данные по основным аспектам технологии сверления глубоких отверстий в различных деталях. Дается описание схем глубокого сверления. Приводятся данные

1599 руб

810

Исследование прочностных свойств зерновых материалов. Учебное пособие. В. Л. Злочевский, А. П. Борисов
В пособии отражены механико-технологические основы измельчения зерна в процессе производства муки, которые увязаны с физико-механическими свойствами зерновых

549 руб

811

Процессы формообразования и инструменты. Учебник. Р. М. Гоцеридзе
Рассмотрены современные и перспективные технологические способы получения заготовок и деталей машин из металлов и неметаллических материалов литьем,

1489 руб

812

Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие. Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков,

1249 руб

813

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий. С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева
Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая

2519 руб

814

Задачник по механике орудий руболовства. М. М. Розенштейн, А. А. Недоступ
В учебном пособии рассмотрены задачи по механике гибких нитей, рыболовных сетей, деталей их оснастки, орудий океанического, прибрежного и внутреннего

138 руб