Промышленность. Энергетика Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство Студентам и аспирантам Учебная литература Книги Каталог - TovarOK.ru

Промышленность. Энергетика

751

Пищевая химия. Добавки. Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова, Е. В. Щербакова
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного

849 руб

752

Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие. Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина
В учебном пособии изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания, гигиены и санитарии. Освещены

809 руб

753

Корма и кормление рыб в аквакультуре. С. В. Пономарев, Ю. Н. Грозеску, А. А. Бахарева
В учебнике использованы материалы о составе современных кормов для объектов аквакультуры, способах создания рецептов и изготовления для предприятий по

479 руб

754

Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие. А. В. Мамаев, А. О. Куприна, М. В. Яркина
В учебном пособии рассмотрены виды и технологии упаковки, оборудование, применяемое для упаковки молочных продуктов, дефекты упаковочных материалов и упаковки,

1049 руб

755

Основы технологии сварки. Учебное пособие. С. А. Федосов, И. Э. Оськин
Даны основы теории сварки плавлением (теплофизика сварочных процессов, физика дугового разряда, основы металлургических процессов в варочной ванне, формирование

1339 руб

756

Наукоемкие технологии машиностроительного производства. Физико-химические методы и технологии. Ю. А. Моргунов, Д. В. Панов, Б. П. Саушкин, С. Б. Саушкин
В книге представлены основы теории и практическое применение технологий машиностроительного производства, основанных на наукоемких физико-химических методах

1889 руб

757

Численные методы при моделировании технологических машин и оборудования. Учебное пособие (+ CD-ROM). Г. В. Алексеев, Б. А. Вороненко, М. В. Гончаров, И. И. Холявин
В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по численному

747 руб

758

Теплотехника
Основой комплексного учебника под общим названием "Теплотехника" является приложение фундаментальных вопросов тепло- и массопереноса к технологическим

479 руб

759

Расчет и проектирование приспособлений в машиностроении. Учебник. Ю. М. Зубарев
В книге рассмотрены теоретические основы расчета и проектирования приспособлений, приведена их классификация, примеры расчета точности, основные типы зажимных

1139 руб

760

Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения. Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырев
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного

2605 руб

761

Пищевая химия. Учебное пособие. Н. В. Лакиза, Л. К. Неудачина
Серия "Университеты России" позволит высшим учебным заведениям нашей страны использовать в образовательном процессе учебники и учебные пособия по различным

589 руб

762

Физиология питания. Учебник. В. М. Позняковский, Т. М. Дроздова, П. Е. Влощинский
данные о биологической роли и значении основных пищевых веществ, методы оценки адекватности питания, сделан обзор современных представлений о роли питания в

1699 руб

763

Селективность орудий рыболовства. Учебное пособие. В. К. Коротков, А. А. Недоступ, Е. Г. Лесникова
В учебном пособии описана селективность орудий рыболовства, применяемых при промысле различных видов рыб.Данное пособие будет полезно для обучающихся и

269 руб

764

Теория механизмов и машин. Учебное пособие. О. В. Мкртычев
Учебное пособие содержит основные понятия, аксиомы и теоремы теории механизмов и машин, методы решения задач, стоящих перед ней, а также примеры выполнения

1739 руб

765

Безопасность пищевой продукции. В 2 частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата. Л. В. Донченко,В. Д. Надыкта
Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные

869 руб

766

Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие. С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова, Д. В. Полещук
В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о

1099 руб

767

Блюда из рыбы и морепродуктов. И. И. Потапова, Н. В. Корнеева
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для предприятий общественного питания. Рассмотрены оборудование

464 руб

768

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие. Алексей Бредихин,Валерий Жуков,Юрий Космодемьянский,Алексей Якушев,Сергей Бредихин
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические,

1659 руб

769

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Учебное пособие. И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, Г. Н. Ким
Допущено Управлением науки и образования Федерального агентства по рыболовству в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению

1789 руб

770

Конструкционные стали и сплавы. Учебное пособие. Г. А. Воробьева, Е. Е. Складнова, В. К. Ерофеев, А. А. Устинова
Изложены основы металловедения черных и цветных металлов и сплавов на их основе. Рассмотрены положения теории и технологии термической обработки сталей, чугунов,

669 руб

771

Основы виноделия. Учебное пособие. Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта, В. Т. Косюра
В книге использованы новые и проверенные временем материалы, изложенные в многочисленных отечественных и зарубежных источниках, а также собственные результаты

1399 руб

772

Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты. А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова
В учебном пособии представлены основные расчеты, применяемые в кондитерском производстве, порядок разработки новых видов кондитерских изделий, примеры расчетов

1939 руб

773

Технология аналитического контроля. И. В. Августинович, С. Ю. Андрианова, Е. Г. Орешенкова, Э. А. Переверзева
Изложены основы спектрального, полярографического, пробирного и микробиологического анализа. Представлены цели и задачи технического анализа и аналитического

699 руб

774

Метрология и стандартизация. Учебник. Т. А. Качурина
Рассмотрены основные понятия в области метрологии, ее объекты и субъекты, цели и задачи государственной системы обеспечения единства измерений и стандартизации,

709 руб

775

Металлорежущие станки. Расчет и проектирование. Учебное пособие. А.М. Гуртяков
Данное издание призвано оказать помощь студентам в освоении основ расчета и проектирования металлорежущих станков. Пособие решает ряд вопросов, связанных с

879 руб

776

Курсовое проектирование по технологии машиностроения. Учебное пособие. И. В. Шрубченко, А. А. Погонин, А. А. Афанасьев
В пособии приводятся основные этапы, последовательность и общая методика разработки технологических процессов механической обработки деталей и сборки изделий

799 руб

777

Производственные технологии. Ответы на экзаменационные вопросы. М. В. Самойлов, Н. Г. Сычев
В пособии рассмотрены основные вопросы дисциплины "Производственные технологии" в соответствии с типовой программой. Усвоение знаний, изложенных в книге,

135 руб

778

Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие. О. В. Пасько, О. В. Автюхова
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы

659 руб

779

Технология хлебопекарного производства. Учебник. Л. Я. Ауэрман
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в

1819 руб

780

Безопасность пищевой продукции. В 2 ч.астях. Часть 2. Учебник для СПО. Л. Д. Донченк,В. Д. Надыкта
Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные

649 руб

781

Выбор материалов и технологий в машиностроении. Учебное пособие. А. М. Токмин, В. И. Темных, Л. А. Свечникова
В настоящем пособии изложены основные сведения о конструкционных и инструментальных материалах, наиболее широко используемых в промышленности, с учетом

419 руб

782

Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие. О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский
Атлас "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и

859 руб

783

Технология продукции общественного питания. Учебник
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления

559 руб

784

Производство сварных конструкций. Сварные соединения с полимерными прослойками и покрытиями. Учебное пособие. В. В. Овчинников, В. И. Рязанцев, М. А. Гуреева
В учебном пособии изложены особенности, преимущества и рациональные области применения сварных соединений с полимерными покрытиями и прослойками, выполненных

529 руб

785

Основы проектирования и конструирования деталей машин. В. А. Нилов, Ю. Б. Рукин, Р. А. Жилин, О. К. Битюцких
Рассмотрены вопросы методологии проектирования и конструирования, изложены основы теории, методы расчета и проектирования плоских стержневых механизмов.

639 руб

786

Биологические методы контроля продукции животного происхождения. Учебник. О. Д. Сидоренко
Учебник посвящен практическому использованию микроорганизмов в оценке качества продуктов питания животного происхождения.Соответствует Федеральному

394 руб

787

Конструкция автомобилей и тракторов. Учебник. Г. В. Силаев
В учебнике изложены элементарные основы технической механики без подробных выводов формул на базе единой методической системы с примерами и порядком их решения.

1069 руб

788

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие. Т. В. Щеколдина, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой
Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в

869 руб

789

Технология кондитерских изделий. Практикум. А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова
В книге рассмотрены состав и свойства сырья, методы оценки качества сырья и готовых изделий, пути управления качеством продукции с помощью различных

5490 руб

790

Технология шлифовальной обработки. Л. И. Вереина

299 руб

791

Основы доводки авиационных ГТД. В. А. Григорьев, С. П. Кузнецов, В. Т. Шепель
Подготовлено на основе действующей в настоящее время нормативно-технической документации и обобщения практического опыта доводки авиационных ГТД, накопленного

1749 руб

792

Процессы формообразования и инструменты. Учебник. Р. М. Гоцеридзе
Рассмотрены современные и перспективные технологические способы получения заготовок и деталей машин из металлов и неметаллических материалов литьем,

1489 руб

793

Основы технологии сборки в машиностроении. Учебное пособие. И. В. Шрубченко, Т. А. Дуюн, А. А. Погонин, А. В. Хуртасенко, М. Н. Воронкова
В учебном пособии рассмотрены виды соединений в машиностроении и методы обеспечения точности их сборки. Приведены технологические основы сборки типовых

849 руб

794

Контроль качества сварных соединений. Учебник. В. В. Овчинников
Рассмотрены типичные дефекты сварных соединений, их влияние на работоспособность сварных конструкций. Описана международная кодировка дефектов в зависимости от

709 руб

795

Проектирование заготовок в машиностроении. Практикум. С. С. Клименков
Содержит необходимые сведения о видах и материалах заготовок. Рассмотрены вопросы проектирования заготовок, изготавливаемых холодной и горячей штамповкой,

649 руб

796

Пищевая химия. Гидроколлоиды. Учебное пособие. Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова
На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с

709 руб

797

Управление системами и процессами. Учебник. Б. М. Бржозовский, В. В. Мартынов, А. Г. Схиртладзе
Учебник посвящен управлению системами и процессами в машиностроении. Рассмотрены задачи управления и их отражение в архитектуре современных систем

959 руб

798

Пищевая микробиология. Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Учебник. В. Н. Кисленко, Т. И. Дячук
В учебнике рассмотрены теоретические основы микробиологической безопасности пищевых продуктов, изложены методы пробоподготовки, культивирования и индикации и

869 руб

799

Научное обоснование производства биологически полноценных кормов для собак. Монография. Э. В. Бесланеев, Ж. Х. Бесланеева
Монография предназначена для бакалавров, магистров, аспирантов, высших учебных заведений, обучающихся по направлениям: "Зоотехния", "Ветеринарно-санитарная

869 руб

800

Технология продуктов из вторичного молочного сырья. А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, С. А. Рябцева, Т. С. Воротникова
В учебном пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведены состав и свойства

1349 руб