В книге "Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта" собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен. Приготовление десертов - это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившие в книге как классические рецепты в авторской подаче, так и совершенно новые идеи. Рецепты оформлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрацией поэтапного приготовления каждого блюда и оригинальной сервировки. Книга незаменима при составлении десертной карты в заведениях любого формата, а так же как руководство по приготовлению сладких блюд. Закладка-ляссе позволит быстро найти и открыть нужную страницу.
Вес
865
Ширина упаковки
210
Высота упаковки
20
Глубина упаковки
270
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Твердый переплет, суперобложка
Тираж
5000
Составитель
Юлия Морозова
Мелованная бумага
Да
Цветные иллюстрации
Да
Фотограф
Юрий Лукин,Александр Аверин,Анна Борисова,Анна Кантемирова
» Каталог
» Книги » Нехудожественная литература » Домашний круг » Кулинария. Напитки » Десерты