Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками. Екатерина Матвеева
139 руб
Кулинария - это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда - это всегда презентация. На домашнем столе - уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные - выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам - карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом направлении.
Вес
194
Ширина упаковки
190
Высота упаковки
215
Глубина упаковки
5
Автор
Екатерина Матвеева
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Мягкая обложка
Тираж
5000
Мелованная бумага
Да
Цветные иллюстрации
Да
Произведение
Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками
» Каталог
» Книги » Нехудожественная литература » Домашний круг » Кулинария. Напитки » Сервировка стола и этикет. Украшение блюд