Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров. Людмила Коснырева,Валентина Кузьмина,Мария Касторных,В. Карагодин,Тамара Родина
1099 руб
Состояние продовольственного рынка на современном этапе, в частности насыщение его фальсифицированными и контрафактными товарами, обусловливает необходимость развития методов идентификационной экспертизы. В учебнике рассмотрены актуальные вопросы идентификационной и товарной экспертизы продуктов; назначение и правовые основы идентификации, виды товарной экспертизы. Основное внимание уделяется ассортиментной и категорийной идентификации товаров, позволяющей выявить признаки фальсификации. В целях гармонизации отечественных и зарубежных подходов к экспертизе качества приводятся сведения о некоторых международных стандартах ФАО/ВОЗ по группе рыбных товаров и морепродуктов. Для специалистов, бакалавров и магистров, а также для аспирантов, научных работников и специалистов, работающих в области товароведения, товарного менеджмента, маркетинга, технологии, стандартизации и сертификации товаров.
Вес
620
Ширина упаковки
150
Высота упаковки
30
Глубина упаковки
220
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Твердый переплет
Тираж
500
Редактор
Тамара Родина
Произведение
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров
» Каталог
» Книги » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Общественные науки. Экономика. Право » Экономика. Управление. Бизнес » Торговля. Продажи