Книга суммирует современное представление о возбудителях эмерджентных бактериальных пищевых зоонозов, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены новые подходы в контроле за предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов.
» Каталог
» Книги » Нехудожественная литература » Научная и техническая литература » Ветеринария. Животноводство. Сельское хозяйство » Приусадебное животноводство » Общие работы по животноводству