Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян). Сергей Мустафаев,Любовь Мхитарьянц,Евгения Мартовщук,Елена Корнена
1229 руб
В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян. Рекомендовано Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов.
Вес
274
Ширина упаковки
135
Высота упаковки
208
Глубина упаковки
15
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Мягкая обложка
Тираж
500
Редактор
Елена Корнена
Произведение
Технология отрасли приемка обработка и хранение масличных семян
» Каталог
» Книги » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство » Промышленность. Энергетика » Пищевая промышленность