В учебном пособии рассмотрены основные свойства жидкостей и газов. Приведены методы описания общих уравнений движения идеальных и реальных сред. Изложены основные вопросы гидродинамики двухфазных систем. Освещены прикладные аспекты механики сплошных сред: истечение из отверстий, движение в печах, трубах и каналах. Даны методики расчета аппаратов и устройств газовой механики.Настоящее учебное пособие предназначено для студентов металлургических вузов, обучающихся по специальностям 110300 "Теплофизика, автоматизация и экология промышленных печей", 330200 "Инженерная защита окружающей среды".