Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник. С. Т. Антипов, А. И. Ключников, И. С. Моисеева, В. А. Панфилов
1429 руб
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Технологические машины и оборудование".
Вес
445
Ширина упаковки
140
Высота упаковки
20
Глубина упаковки
260
Автор
Сергей Антипов,Андрей Ключников,Ирина Моисеева,Виктор Панфилов
» Каталог
» Книги » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство » Промышленность. Энергетика » Пищевая промышленность