Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки. Брюс Мэттел
1159 руб
Книга станет неоценимым помощником тем, кто планирует начать или уже открыл собственную кейтеринговую компанию. В ней собрана вся информация, необходимая для создания, организации и управления успешным бизнесом. Вы узнаете, с чего следует начать, как установить правильные цены, спланировать и оборудовать кухню, нанять компетентный персонал и создать слаженный коллектив, управлять сотрудниками и обучать их, а также все о маркетинге, планировании мероприятий, управлении банкетным залом, разработке меню и о многом другом. Книга содержит подробные рекомендации по каждому аспекту работы кейтерье. Многочисленные профессиональные советы, которые показывают, как устранять возможные трудности и решать проблемы, и наглядные примеры, дополненные фотографиями, помогут вам добиться успеха в эТОЙ высоко конкурентной нише сферы услуг.
Вес
965
Ширина упаковки
190
Высота упаковки
30
Глубина упаковки
240
Автор
Брюс Мэттел
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Твердый переплет
Тираж
3000
Редактор
Юлия Морозова
Переводчик
А. Мороз
Цветные иллюстрации
Да
Произведение
Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки
» Каталог
» Книги » Бизнес-книги » Менеджмент » Отраслевой и специальный менеджмент