Лучшие товары в нашем каталоге!
Главная
Каталог
на главную » Каталог » Книги » Нехудожественная литература » Домашний круг » Кулинария. Напитки » Кулинария мира. Национальные кухни » Восточная кухня

вернуться

Казан, баран и дастархан. Сталик Ханкишиев
Казан, баран и дастархан. Сталик Ханкишиев

Казан, баран и дастархан. Сталик Ханкишиев

1389 руб

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного ин­туиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Вес1690
Ширина упаковки40
Высота упаковки316
Глубина упаковки200
АвторСталик Ханкишиев
Тип изданияОтдельное издание
Тип обложкиТвердый переплет, суперобложка
Тираж4000
ИллюстраторАндрей Бондаренко,Дмитрий Черногаев
Цветные иллюстрацииДа
ПроизведениеКазан баран и дастархан
ФотографСталик Ханкишиев
© 2010-2016 - ТоварОК.ru интернет-магазин