Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие. Ольга Красуля,Светлана Николаева,Алексей Токарев,Андрей Краснов,И. Панин
2129 руб
Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом. Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров вузов, обучающихся по направлениям 260000 "Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров2 (260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260200 "Продукты питания животного происхождения", 260500 "Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения") и 230100 "Информатика и вычислительная техника". Оно может быть полезно студентам при выполнении курсовых и дипломных работ, аспирантам технологических, управленческих и инженерных специальностей, а также преподавателям вузов, научно-техническим и производственным специалистам отраслей АПК.
Вес
475
Ширина упаковки
150
Высота упаковки
20
Глубина упаковки
220
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Твердый переплет
Тираж
300
Произведение
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие
» Каталог
» Книги » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство » Промышленность. Энергетика » Пищевая промышленность