Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания. Учебное пособие. М. И. Ботов, В. Д. Елхина
679 руб
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование" и "Технология продукции и организации общественного питания".
Вес
290
Ширина упаковки
160
Высота упаковки
15
Глубина упаковки
220
Автор
Михаил Ботов,Валентина Елхина
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Твердый переплет
Тираж
700
Произведение
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания. Учебное пособие
» Каталог
» Книги » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство » Промышленность. Энергетика » Машиностроение » Машины и оборудование