Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие. Н. И. Дубровская, Е. В. Чубасова
629 руб
Практикум создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.03 "Приготовление супов и соусов". В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Вес
220
Ширина упаковки
150
Высота упаковки
10
Глубина упаковки
220
Автор
Наталья Дубровская,Елена Чубасова
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Твердый переплет
Тираж
1500
Произведение
Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие
» Каталог
» Книги » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство » Промышленность. Энергетика » Пищевая промышленность