Лучшие товары в нашем каталоге!
Главная
Каталог
на главную » Каталог » Книги » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство » Промышленность. Энергетика » Пищевая промышленность

вернуться

Экологически безопасная продукция. Учебное пособие. В. А. Черников, О. А. Соколов
Экологически безопасная продукция. Учебное пособие. В. А. Черников, О. А. Соколов

Экологически безопасная продукция. Учебное пособие. В. А. Черников, О. А. Соколов

749 руб

Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства, транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой - транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 ("Диетические и лечебные свойства продукции"); § 8.4 ("Радионуклиды"); раздел "Литература".Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по сельскохозяйственным специальностям. Учебное пособие можно рекомендовать широкому кругу специалистов в различных областях знаний. Оно будет полезным для садоводов и огородников, фермеров и предпринимателей, работников администрации и управленческих структур.
Вес1340
Ширина упаковки180
Высота упаковки50
Глубина упаковки240
АвторВладимир Черников,Олег Соколов
Тип изданияОтдельное издание
Тип обложкиМягкая обложка
ПроизведениеЭкологически безопасная продукция. Учебное пособие
© 2010-2016 - ТоварОК.ru интернет-магазин