Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие. И. Н. Ким, Т. И. Штанько, В. В. Кращенко
649 руб
В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека - как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека
Вес
305
Ширина упаковки
150
Высота упаковки
15
Глубина упаковки
215
Автор
Татьяна Штанько,Виктория Кращенко,Игорь Ким
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Твердый переплет
Редактор
Игорь Ким
Произведение
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие
» Каталог
» Книги » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство » Промышленность. Энергетика » Пищевая промышленность