Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко
1529 руб
Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.
Вес
717
Ширина упаковки
170
Высота упаковки
232
Глубина упаковки
35
Автор
Виктор Фролов,Сергей Серко,Михаил Боровков
Тип издания
Отдельное издание
Тип обложки
Твердый переплет
Тираж
3000
Редактор
Михаил Боровков
Произведение
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства
» Каталог
» Книги » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство » Ветеринария. Зоотехния