Черный керамический нож из серии Eco Ceramic – великолепный европейский Шеф! Это основной помощник любого профессионального повара. Он режет, шинкует и рубит, без труда справляясь практически с любым видом продуктов – кроме, конечно, замороженных и твердых.Твёрдость клинка из циркониевой керамики превышает 80 единиц по шкале Роквелла и уступает по этому показателю лишь алмазу и корунду. Такая твёрдость даёт режущей кромке невероятную способность сохранять остроту заводской заточки в течение нескольких лет после приобретения этого ножа.